Bogen fortæller om kartoflens vej fra oprindelsen i Sydamerika til de danske middagsborde, hvor den hurtigt fik en hædersplads. Bogen indeholder en gennemgang af de forskellige sorter, og vi får en grundig faglig viden om dyrkningen og behandlingen af kartoflen.
“De har alle årtiers erfaring og succes bag sig. Søren Gericke, Erwin Lauterbach, Jan Hurtigkarl og Hans Beck Thomsen er ubestridt nogle af Danmarks mest kreative og velrenommerede mesterkokke. Sidste år stod de bag kogebogen Østers, der vendte op og ned på, hvordan man kan anvende den eksklusive råvare. Nu er de fire kokke sammen igen. Denne gang om en råvare i den helt anden ende af skalaen, kartofler. Og igen viser de, hvordan en enkel råvare kan bruges på både traditionelle, helt nye og kreative måder.”
Køb bogen og læs mere på: muusmann-forlag.dk
